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Elaborado con Piezas Nobles:Aroma intenso, textura carnosa y jugosa y con gran equilibrio entre grasa, magro de carne y el punto perfecto de pimienta y ajo naturales.Curación mínima: 5-6 meses en secaderos y bodegas naturalesIngredientes: Magro
Elaborado con las más selectas carnes del cerdo ibérico de forma artesanal: adobo con pimienta, sal, ajo y especias naturales; atado a mano, secado en "campana" con leña de encina y curado en secadero natural con los aires de la sierra. Piezas de 1,200 kg. aprox.